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以植物为基础的饮食可以改善健康和地球?

2018-10-29 16:17 作者:极速时时彩 来源:极速时时彩 次阅读
吃蔬菜

罗马 - 忘记所有那些大声叫吃少吃肉和更多植物以获得更好的健康和更强壮的星球 - 新的研究表明,世界上没有生产足够的水果和蔬菜来养活每个人。

 

加拿大的研究人员将全球农业生产与营养学家支持的饮食进行了比较 - 并受到环保主义者的青睐 - 并表示他们发现生产的产品与世界人口实际需要的产品之间存在“根本不匹配”。

 

该研究的共同作者埃文弗雷泽在一份声明中说:“在目前的全球农业体系下,我们根本无法全部采取健康饮食。”

 

“结果显示全球系统目前过度生产谷物,脂肪和糖类,”安大略省圭尔夫大学Arrell食品研究所主任弗雷泽补充说。

 

但他说,缺少水果和蔬菜。

 

最近的研究已经敦促消费者少吃肉类,以此为世界不断增长的人口提供食物,同时不会对环境造成不可挽回的损害。

 

根据联合国粮食及农业组织的数据,畜牧业占全球温室气体排放量的14.5%,科学家表示,少吃肉类可能有所帮助。

 

根据联合国的说法,除非做出前所未有的努力将气温升至1.5摄氏度,否则世界将面临闷热,极端降雨和收成减少的风险。

 

小份量

 

这项加拿大研究本周发表在PLOS ONE科学杂志上,计算出与哈佛大学“健康饮食板块”指南推荐的食物相比,增加了多少食物。

 

该指南建议水果和蔬菜应占任何饮食的一半,全谷物25%,蛋白质,脂肪和乳制品占其余部分。

 

它将食品组分成几部分,发现世界目前每人生产12份谷物,而不是推荐的8份;五份水果和蔬菜,而不是15份;和四份糖,而不是没有。

 

研究补充说,如果饮食和耕作方式都没有改变,那么到2050年,世界将需要1200万公顷的耕地和约13亿公顷的牧场,以满足预计的98亿人口的需求。

 

全球改善营养联盟执行主任劳伦斯·哈达德表示,由于需求稀少,生产力低下以及储存和运输损失严重,水果和蔬菜变得越来越昂贵。

 

“要改变这种动态,政府必须在营养和健康计划中高度重视水果和蔬菜的消费,”他告诉汤森路透基金会。

 

世界各国政府推行了一系列健康饮食政策,敦促越来越多的肥胖人群用更多的水果和蔬菜代替含糖和淀粉加工食品,以延长寿命并改善整体健康状况。

 

水果和蔬菜对于消除各种形式的营养不良至关重要,但几乎所有的农业研究和开发都集中在谷物上,哈达德是今年世界粮食奖的共同获奖者,该奖由诺贝尔奖获得者诺曼·布拉格于1986年创立,并被称为诺贝尔奖。农业。

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